艾瑞克墨爾本生活札記!!

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這家桂林米粉是帶小朋友去墨爾本博物館看完IMAX電影紀錄片後步行去市區路上找的店家，店面不大，一排四五家都是小小的中餐館。（說句題外話，如果只看IMAX紀錄片的話從墨爾本博物館官網購票比較便宜，還附贈博物館入場券。）

菜單很簡單，正反兩面。

招牌桂林米粉，它是乾撈米粉附湯，米粉本身用滷汁調味，米粉Q彈，順滑，柔韌，最出色的是湯頭，除了骨頭熬製的湯底味外，各種香料的平衡更是彰顯了它的特色，可以很明顯地吃出有羅漢果、八角、草果、花椒、香葉的味道，但我相信勾勒整個湯底絕對不止這幾個香料。不吃內臟的朋友慎點~！

招牌炒粉，誠如它的名稱，就是炒製的米粉，有鍋燒氣，由於這個米粉本身是Q彈掛的，所以炒完也不會爛爛的。

螺螄粉，沒有傳統螺螄粉那種臭臭的味道，米粉Q彈順滑不贅述，湯頭是一般米粉湯頭加辣。對我而言，更喜歡這種湯粉，讓我百思不得其解的地方來了：吃米粉的時候會覺得越吃越辣，可是單單喝湯的時候覺得一點也不辣。最加分的是炸製過的黃豆，就算吃到最後它們一直泡在湯裡，喝湯的時候也會有脆脆的口感，吃完整碗粉突然有脆脆的東西在嘴裡爆開就很驚艷。就是整個配料還滿素的。

付現金就送綠豆湯或酸梅湯，當天只有綠豆湯。但是這樣每人一碗米粉一碗綠豆湯也讓我們扶墻出了，哎……戰鬥力真弱。

餐廳地址：72 Victoria St, Carlton VIC 3053

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